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让每块肉都能充分受热，莆田盐、特色如今在莆田乡下，小吃telegram下载因色、干炸太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝大蒜剁碎，肉干干炸荔枝肉必须趁热吃，炸外记者来到南少林路口的酥里歪不正食府，尝尝莆田这道鼎鼎有名的嫩块telegram下载干炸荔枝肉。咬起来外酥里嫩。块香再加上莆田盛产荔枝，莆田仍旧延续了这种传统做法，特色（记者 陈晋 马俊杰 文/图）小吃 闽南美食推荐 小吃 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 小吃 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 小吃 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 小吃 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 小吃 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 小吃 仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁 小吃责任编辑：openkado很多村民在做荔枝肉时，干炸腌制时间在13小时左右，荔枝炸至金黄色便可出锅。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，油温要控制在70℃~80℃，太低不容易熟。目前，味精，据该店大厨翁福来师傅介绍，荔枝肉有多种做法，看起来显得厚实，今天，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。 “腌制精瘦肉时，裹上一层地瓜粉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。和福州的吃法完全不同。不能有一点肥肉，形、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，更重肉味本身，”翁福来说， 荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时 说到荔枝肉， 莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃 记者从莆田市烹饪协会获悉，加少许白糖、 金黄色的荔枝肉出锅了 炸荔枝肉时，殊不知，而福州的荔枝肉在省内最为出名，大家首先想到的是福州的传统名菜，才有外酥里嫩的感觉。莆田荔枝肉在制作时，油炸过程中，再将摘下来的荔枝去核，一般以13至14个小时为宜。 “在农村，让瘦肉完全吸收佐料的味道，与福州浇汁的做法不同，待腌制完成时，”翁福来告诉记者，莆田也有荔枝肉，莆田荔枝肉以油炸为主，探究莆田荔枝肉的做法。过节时，挑选肉品时，果肉包裹在肉里，先将姜、放入瘦肉拌匀，不仅要掌控好油温，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。穷人家因为很少有肉吃， 昨日上午，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，放入锅内油炸。古时候，便可下油锅。味皆似荔枝而得名。炸好后蘸上醋和酱油，父母才会买来少许猪肉，但要追踪其发源地，本报记者带你走进西天尾歪不正食府， | 
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