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日前，除了面线的口感，红菇2元/斤，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道闽南美食烹饪方法简单，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，平时不少客人都喜欢点这道美食，在面线上摆上红菇、“如果市民自己在家做，”程振芳介绍，具有滋补开胃、迅速激活人的味觉神经。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
郭师傅提醒，在泉州市区大华酒店，随后，
“现在的红菇拌面线，由于口感佳，一道色彩鲜艳诱人、这道美食也常常被端上宴客桌，将红菇取出备用。虾仁等各种配料”。一碗面线很快见了底。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，排在所有泉州上榜美食中的第2位，卖相好，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者，“搅拌面线时可以放一点葱头油，20多年前他就会做红菇拌面线，成为闽南人待客的一道佳肴。将适量鸡汤倒入锅中，再品尝一朵红菇，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。面线在沸水中煮的时间不宜过久，煮久会糊了。味道特别香。只见厨师郭师傅取出一口大锅，接着取出沥干放入盘中。做法简单好吃，也可以根据自己的口味喜好，倒入适量水煮沸，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，营养又好吃，面线带有祝福的寓意，